健康减脂菜【燕麦塔可】，悄悄吃瘦就靠它！

作者： 菜菜美食日记

塔可（Taco）是一种墨西哥传统国民美食： 用玉米粉做成的U型小饼，里头填入各种不同的馅料，这是墨西哥人的卷饼。 我今天做的燕麦塔可，是改良过的减脂版本。塔皮是用燕麦做的，馅料选了清爽的鸡胸肉、果蔬。   这样做出来的塔可，一下子就集膳食纤维、蛋白质、维生素于一身！   既可以偷懒不用洗碗，还能悄悄摸摸享瘦。

用料

• 紫薯 100g
• 燕麦 150g
• 鸡蛋 1个
• 即食鸡胸肉 1个
• 水煮鸡蛋 1个
• 酸奶 2大勺
• 洋葱 50g
• 西红柿 80g
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 1小勺

健康减脂菜【燕麦塔可】，悄悄吃瘦就靠它！的做法步骤

步骤 1

紫薯切片，放入上汽的蒸锅蒸10-15分钟，叉子可以轻松插入即可

步骤 2

紫薯压成泥

步骤 3

加入燕麦、打散的鸡蛋、1g盐，拌成燕麦团

步骤 4

取一小团燕麦团置于油纸上，再盖上一层油纸，轻轻擀成薄饼形状

步骤 5

用擀面杖把薄饼卷成弧度，倒扣在烤架上。烤箱上下火150℃烤25-30分钟后，取出晾凉 *也可直接用塔可饼架盛放

步骤 6

酸奶蛋黄酱：蛋黄过筛，加入酸奶、1小勺盐、黑胡椒搅拌均匀

步骤 7

即食鸡胸肉、洋葱、西红柿、蛋白切成小丁

步骤 8

把蔬菜丁和酸奶蛋黄酱拌匀

步骤 9

塔可饼上放上鸡肉蔬菜沙拉、番茄即可

健康减脂菜【燕麦塔可】，悄悄吃瘦就靠它！的小贴士

想让塔皮的层次丰富一些，还可以选择水果口味的麦片。

菜谱创建时间：2021-03-04 16:05:14