焦糖色的孢子甘蓝，简单健康，不用烤也不苦

作者： 琳SanDiego

孢子甘蓝不仅富含维C和有防癌王之称的硒元素，而且还含有硫配糖体，能减轻肺部发炎或者幽门杆菌引起的胃炎。虽然营养丰富高纤低卡，还颜高适合摆拍，它特有的苦味却让很多人爱不起来。这款孢子甘蓝不用烤箱，配料简单，点睛是意大利香醋Balsamic Vinegar，成品酸味适中，略有回甜，完全没有令人却步的苦味。

用料

• 孢子甘蓝 1 磅
• 黄油 15 克
• 蒜 三瓣，切片
• 盐 1/4茶匙
• 黑胡椒碎 适量
• 意大利香醋 1 大勺

焦糖色的孢子甘蓝，简单健康，不用烤也不苦的做法步骤

步骤 1

孢子甘蓝洗净放入沸水中汆2分钟，捞出，如图切成两半。

步骤 2

平底不粘锅置中火上，放入黄油融化，加入蒜片煎出香味。

步骤 3

放入孢子甘蓝，用筷子把甘蓝的切口一面朝下放好，煎至切面至焦糖色。

步骤 4

翻面，换小火，也煎至焦糖色。

步骤 5

加入盐，黑胡椒碎和意大利香醋，翻炒均匀起锅即可。

焦糖色的孢子甘蓝，简单健康，不用烤也不苦的小贴士

1）注意汆水的时间不能过长，否则甘蓝太软口感不好。 2）不喜欢用黄油也可以改用别的植物油。黄油煎的香味更浓郁。 3）注意火候，火太大容易糊锅。

菜谱创建时间：2021-03-04 02:48:04