204酒酿山药圆子

作者： 小静的小美

山药要用铁棍山药，每种山药的含水量不同，如果换了品种，那液体量和粉量需要酌情调整

用料

• 铁棍山药去皮后160g，糯米粉110克，糖15克，牛奶20克，酒酿1汤匙，红枣5颗，红糖1汤匙

204酒酿山药圆子的做法步骤

步骤 1

主锅加入500克水，将洗净去皮，切薄片的山药放入网锅，然后置入主锅。 设置18分钟/varoma/速度小勺蒸熟

步骤 2

趁热用刮刀棒将网锅取出，倒掉蒸山药的水，将蒸熟的山药倒入主锅，加入15克糖，设置10秒钟/速度10打成泥，后用刮刀棒将锅壁上的山药刮到主锅底。

步骤 3

待山药泥的温度降到温温的以后，加入110克糯米粉，20克牛奶，设置20秒/速度3-5混合，取出主锅拆下刀头，用刮刀棒将山药泥刮到揉面垫上，手上抹点油或者干粉，将山药面团整成如图的样子

步骤 4

分成3份，搓成你想要的粗细度，切小块，后用手搓园（想圆子大点，条就粗点，反之）。❤️也可以在里面包上自己喜欢馅做成汤圆哦！

步骤 5

❤️取锅倒入水烧开（水别太多，根据一会用餐量)，加入圆子，待圆子浮起来加入红枣，红糖，酒酿再煮1-2分钟就可以啦。 ❤️吃不完的圆子可以冷冻保存，煮冷冻圆子需要冷水和圆子一起下锅，圆子飘起来再煮1分钟即可。 ❤️红糖，红枣，酒酿用量可以根据稀罕调整

步骤 6

面团取出后将刀头装回，加入半锅水，选择自动冲洗功能的，面团残残留，就可以洗的干干净净啦！冲这自清洁功能，也没有理由不爱小美呀！！💖

菜谱创建时间：2021-03-03 20:12:42