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酸菜炆鱼的做法

酸菜炆鱼

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作者: YCluvlife
YCluvlife
我常做的一款家常菜,一般用鲈鱼、桂花鱼或黄花鱼,煎香后和潮州酸菜和豆瓣酱一起炆煮,特别惹味下饭。

用料

酸菜炆鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜洗净后切条;大蒜、姜、辣椒斜刀切粒;蒜切半;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼洗净后用厨房纸抹干表面水分,表面抹一点点盐;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分热锅,热3汤匙油,油热后转中火放鱼,耐心煎至一面金黄后翻面,两面煎至金黄;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入姜片、蒜粒、酸菜,爆香;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料汁,3汤匙豆瓣酱、1汤匙白糖、5汤匙米酒,搅拌,再加一杯水;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入料汁,盖锅盖,大火烧开后转中火炆10分钟;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入大蒜和辣椒粒,盖锅盖大火煮1分钟即可;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做这道菜我喜欢把汁收干。

菜谱创建时间:2021-03-03 13:51:24
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