原汁原味的鲫鱼汤【鲜甜、营养丰富、简单容易做】

作者： 鱼化鹿鸣

用料

• 鲫鱼 1条（1.5斤）
• 姜 1小块
• 葱 2根
• 盐 1克
• 花生油 3汤匙
• 水 4~5碗

原汁原味的鲫鱼汤【鲜甜、营养丰富、简单容易做】的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净，鱼身两面及鱼肚用盐搽匀，放15分钟以上备用。

步骤 2

姜、葱切粒备用。

步骤 3

大火烧红锅后放油，油热后变小火放鲫鱼煎5分钟。

步骤 4

翻转鱼身，小火再煎5分钟。

步骤 5

放姜、水，大火烧开后煮5分钟。

步骤 6

翻转鱼身，放葱再煮5分钟。

步骤 7

奶白色的鱼汤完成，上桌。

原汁原味的鲫鱼汤【鲜甜、营养丰富、简单容易做】的小贴士

1、鱼身用盐搽均匀在放15分钟及以上，煎起来鱼皮不会掉，不粘锅。2、腌鱼会有水流出来，倒掉不要。3、油热后才放鱼，鱼皮才不粘锅，用小火煎鱼不会糊。4、鱼汤基本不用放盐都够咸味。

菜谱创建时间：2021-03-02 20:47:18