无骨泡鸡爪

作者： 林家小妞吖

用料

• 鸡爪 两斤
• 姜 4.5片
• 料酒 1勺
• 香菜 3根
• 大蒜 5瓣
• 白糖 1勺
• 生抽 半碗
• 陈醋 半碗
• 醋 勺
• 小米椒 5个
• 盐 适量
• 香叶 3片
• 白开水 适量
• 耗油 1勺
• 葱 1根

无骨泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

①鸡爪冷水下锅，放入姜片，料酒，葱，煮制沸腾捞去浮沫，小火煮制8分钟，筷子能轻松穿过去。 ②捞出放入冷水洗干净，放入冰水泡一个钟，就能快速的去骨。嗯，这个过程花了1个多钟。 ③不去骨头的忽略第二部。 放冰箱冷藏，可以让鸡爪更有嚼劲，脆。

步骤 2

①生抽➕陈醋➕蒜末➕白醋➕耗油➕小米辣➕香菜➕凉白开➕盐，搅拌均匀，腌制半个钟以上，开吃。 ②去骨两个钟，吃完几分钟。

步骤 3

色香味俱全，做完一次不想做第二次系列，去骨去到怀疑人生。还是有骨头的耐吃。

无骨泡鸡爪的小贴士

不去骨配方同上。

菜谱创建时间：2021-03-02 16:26:40