香煎鲈鱼（平底锅，另附烤箱版）

作者： 暴暴饱饱居

爱吃肉，管不住嘴的我这次这个理想燃料的三日断糖活动竟然申请到了，今天是第三天了，把我的饭饭整理分享下。

用料

• 鲈鱼 1条
• 柠檬（可替代） 2片
• 黄油（可替代） 15克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

香煎鲈鱼（平底锅，另附烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼从背部下刀片下鱼肉，再从鱼腹片去中间的刺。花刀老板杀鱼的时候已经打了，我就没有再改刀切块，想要多大根据自己喜欢来就行。 （剩下的鱼骨可以炖个小份鱼汤或者做香辣鱼骨，不想处理的话扔掉也无所谓。)

步骤 2

用柠檬和胡椒粉腌一下，再抹一小撮盐。腌20分钟。 用姜片生抽或者别的也行，看自己喜欢来。

步骤 3

我用的黄油，很香，自己喜欢用别的也行。

步骤 4

先煎鱼皮，煎香定型再翻面不容易碎。

步骤 5

翻过来，好香，味道已经出来了。想要加别的香料的这一步可以放了。

步骤 6

搞定出锅，配自己喜欢的蔬菜水果或者其他。中午吃这个。 准备了一包理想燃料的固体饮料，如果饿了就加一包，饱腹感杠杠的。

步骤 7

午饭集体露个脸，还有一盘是烤出来的，适合小朋友的，我这里一起写出来。

步骤 8

前面一样的处理方式，烤箱预热，进烤箱180℃18分钟。我是定时了20分钟看边上香了就提前拿出来了，想吃香一点的可以延长时间。 小朋友吃所以这块鱼没烤很香，盐基本上没有放。大人吃就酌情来腌根据自己口味吧。 我刷了一点点橄榄油防粘，出来也更有光泽口感更好。前面用黄油的比这条会更香一些。

步骤 9

来个产品集合，棒棒哒。

香煎鲈鱼（平底锅，另附烤箱版）的小贴士

什么鱼都行，随便自己。 煎之前拍点淀粉鱼皮更不容易破还更脆，不过因为生酮我省略了，自己看情况。 黄油很香，但是不是硬要求，看自己情况替代。

菜谱创建时间：2021-03-02 14:47:07