素肠口蘑卞萝卜香菜紫菜炒饭

作者： 贤石学做素食记录分享

用料

• 卞萝卜 半个
• 口蘑 4个
• 素红肠 少量
• 免洗紫菜 2撮
• 香菜 2颗
• 米饭 一量杯米煮出的量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 花椒油 适量
• 花生油 适量
• 白胡椒碎 适量

素肠口蘑卞萝卜香菜紫菜炒饭的做法步骤

步骤 1

1.备料：米饭提前准备好，趁热加入适量盐、胡椒碎、生抽、老抽、花椒油拌匀打散晾凉(临炒前若觉得抱团可以加适量开水再给它打散)；口蘑洗净切小块，香菜洗净小段，卞萝卜去皮切小丁，素红肠切小丁，免洗干紫菜撕成小片。 2.炒制：锅烧热加油润锅，倒出多余的油留少量油开小火把干紫菜炒香盛出备用；倒入口蘑中火煸炒一会儿，再加入卞萝卜煸炒，撒入盐、少许生抽和水，磨些胡椒碎，把这口蘑和萝卜炒熟炒香，卞萝卜要保留一点脆嫩的口感不要太过。倒入处理好的米饭，炒散炒匀。(也可以先把刚才炒好的菜先盛出，然后锅烧热少加些油划散倒入米饭单独炒制，炒得差不多了再倒入刚才炒好的菜拌匀即可。) 3.装盘：准备一个小碗用炒饭填满，盖上用餐的盘子，再翻转过来把碗提起，这样就把炒饭做成了小碗的形状。把刚才炒好的干紫菜放在炒饭的上面，这道炒饭就做好了。

步骤 2

效果图1

步骤 3

效果图2

菜谱创建时间：2021-03-01 19:28:05