日本酒版三杯鸡

作者： Fire2009

懒着买米酒，用了日本酒。 没有黑麻油，用了胡麻油。

用料

• 鸡腿肉 200克
• 清酒 8勺
• 老抽 4勺
• 冰糖 2勺
• 蒜 4瓣
• 姜 20片
• 小葱 3根
• 辣椒 1个

日本酒版三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉焯水，变色后捞出。块儿比较大的话，可稍微久一点儿，开锅后2分钟再捞出。备料。

步骤 2

蒜整颗4块儿，葱切10厘米段，辣椒切带状，姜切片。备料。

步骤 3

日本酒、酱油、冰糖，配料。

步骤 4

日本酒8勺，酱油4勺，冰糖2勺。

步骤 5

胡麻油热锅。

步骤 6

姜片单独下锅，大火炒变黄。

步骤 7

剩余材料入锅大火一起翻炒4-5下。

步骤 8

配料入锅翻炒2-3下。

步骤 9

加入鸡肉，大火转小火，缓慢翻动直至靠干汁。

步骤 10

出锅前加入九层塔。

菜谱创建时间：2021-03-01 18:41:59