酥到掉渣🤩奶香十足桃酥

作者： 阿玖分享日记

按照步骤零失败 主要是麻麻喜欢恰 真的又香又酥

用料

• 黄油 180克
• 低筋面粉 300克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋黄 5个
• 盐 2克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 4克

酥到掉渣🤩奶香十足桃酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料 300g低筋面粉 4g泡打粉 3g小苏打 100g糖粉 2g盐 5个鸡蛋黄 没有低筋面粉的可以用250g普通面粉+50g玉米淀粉代替

步骤 2

黄油软化到可以按的动放到无水无油的碗里或者盆里

步骤 3

低速打发

步骤 4

打发至黄油发白 两倍大的羽毛状

步骤 5

4个鸡蛋黄打散 倒入打发好的黄油里

步骤 6

加入100g糖粉进行搅拌 搅拌均匀

步骤 7

过筛加入300g低筋面粉 4g泡打粉 3g小苏打 2g盐

步骤 8

下手揉捏均匀 也可用刮刀 但我觉得不是很均匀

步骤 9

揉至光滑面团

步骤 10

取20-30g都可以 看你自己想吃大的还是小的 厚的还是薄的 但是不要太薄也不要太厚 容易烤不透我自己一般都在25g左右 这时候烤箱可以提前180度预热

步骤 11

用拇指在中间轻轻按一下 大拇指比较大的 可以用食指 这样做是为了避免鼓包 烤出来不漂亮

步骤 12

还有一个鸡蛋黄打散 用硅胶刷均匀的刷在表面 撒上黑芝麻 喜欢吃芝麻的可以多撒一点

步骤 13

放入烤箱烤18分钟

步骤 14

最后几分钟需要注意下 容易烤焦

步骤 15

考完出来都是有细细的裂纹 贼香

步骤 16

放一个第一次烤的小视频

酥到掉渣🤩奶香十足桃酥的小贴士

喜欢的小可爱们可以一起做起来 我们一起分享哦

菜谱创建时间：2021-03-01 14:02:03