夜市的辣炒花蛤

作者： 爱赚钱的吃货思

用料

• 花蛤 1斤
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 小米辣 3个
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 淀粉 1勺
• 孜然粉 半勺

夜市的辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤提前半天在淡盐水中吐沙。

步骤 2

蒜＋姜＋小米辣＋葱，切碎，作为香料 除孜然外其余调味料，加小半碗水搅匀，作为料汁。

步骤 3

锅中加油，爆香2中的香料

步骤 4

倒入花甲，煮至开口。花甲自己会出水，可以不加水。

步骤 5

倒入料汁，翻拌均匀，收汁。撒入孜然粉，拌匀，出锅。

菜谱创建时间：2021-02-28 20:43:24