牛肉拌饭，一次可以干两三碗！

作者： 嚯嚯食材小能手

复刻某二家的牛肉拌饭，相似度90%！ 无意间吃到的牛肉拌饭， 平时只吃半碗或者吃一碗米饭的人， 竟然吃了两大碗牛肉拌饭！😋

用料

• 牛肉糜 180克
• 红葱头 1个
• 干香菇 7朵
• 萝卜干/榨菜 20克
• 香菜末/葱花 少许
• 米饭 4碗
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

牛肉拌饭，一次可以干两三碗！的做法步骤

步骤 1

食材准备：红葱头、香菇、榨菜切成沫，香菇干需要提前泡发，香菇水留着备用。这时候可以开始煮白米饭了～

步骤 2

1⃣️加食用油（平时炒菜的量，或者再少一些） 2⃣️加红葱头末，炒香下牛肉糜 3⃣️牛肉糜炒至变色，加香菇、榨菜末 4⃣️加蚝油1勺、生抽2勺、一勺老抽（可以根据自己的口味加多一些生抽）

步骤 3

加香菇水或者清水没过食材2cm左右，中小火开始煮（20-30分钟）

步骤 4

煮至收干水份，如图就可以出锅了

步骤 5

搭配香菜末和葱花

步骤 6

就可以开始拌饭啦！

步骤 7

拌拌匀就可以开动啦

步骤 8

随意搭配点蔬菜都可以干两三碗牛肉拌饭😋

牛肉拌饭，一次可以干两三碗！的小贴士

1、相似度90%是因为我用的是乌江榨菜，没找到潮汕那种萝卜干；萝卜干的口感更丰富些； 2、中途加水煮的时候，要时不时翻拌一下； 3、做法有点像牛肉香菇酱，哈哈哈

菜谱创建时间：2021-02-28 18:42:25