无油少糖全麦黑芝麻贝果

作者： 猪二蹄

自己的用料备忘📝

用料

• 高筋面粉 400克
• 全麦面粉 100克
• 酵母 6克
• 盐 8克
• 细砂糖 15克
• 水 320克
• 黑芝麻 20克
• 煮糖水 1000克水➕50克糖

无油少糖全麦黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

做法： 1、所有材料放入搅拌桶搅拌揉 2、搅拌好的面团平均分割成12份滚圆（每份约71～72克）盖保鲜膜松弛10-15分钟。 3、整形（可以搜索一下贝果的整形方法） 4、26度发酵30分钟。 5、（预热烤箱）煮糖水，水要沸腾没沸腾的时候，调小火每面煮30秒，捞出准备烘烤。 6、烘烤：上下火200度 ，15分钟，注意上色情况，可加盖锡纸。

菜谱创建时间：2021-02-28 16:49:41