毛毛虫软面包

作者： 君可爱

用料

• 高筋面粉 400克
• 旺仔牛奶 125毫升
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 48克
• 低糖红豆 适量

毛毛虫软面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除黄油外）混合一起和面，面揉成团会有一点粘手，如果你的面团不粘手就说明你的面团太干，湿度不够，不会成功发酵，有点粘手，多揉一会不粘手就可加入黄油继续揉，直到出一层薄薄的膜之后就可以放烤箱进行发面。（烤箱里放一碗水，35度1个小时左右,将面发至2倍大）

步骤 2

将面团排气，分成大小均匀的6个小面团，揉形状，擀成长方形，留出三分之二的地方化成一条一条的，三分之一处裹上蜜豆，卷起来，再将一条条的每一条都卷起来即可！放入烤箱进行二次发酵，大概40分钟左右，然后刷上全蛋液160度25分钟左右

菜谱创建时间：2021-02-28 14:29:35