童年味道-萝卜丝虾饼（手抓饼版）

作者： JaneYue

小时放学，街边零食三大宝： 萝卜丝虾饼，粉炸蕃薯，牛杂 真真好吃，也真真喜欢，长大了还喜欢 最近想吃萝卜丝虾饼 但是广州街边没，就算有，也不健康 油，还不知道什么油炸的 于是，研究了手抓饼版 可以，有童年味道，口味丰富 荤素搭配，不油不腻，酱汁充盈 加的是虾皮，补钙比牛奶还好 小孩幼儿都可以吃 此方可做5个

用料

• 萝卜 1根（500克）
• 虾皮 10克
• 猪肉 90克
• 盐 3克
• 蚝油 半勺（6克）
• 胡椒粉/五香粉 各1茶匙（～1克）

童年味道-萝卜丝虾饼（手抓饼版）的做法步骤

步骤 1

【萝卜丝处理】 萝卜去皮刨丝 加两小茶匙盐，腌10分钟出水，倒掉水 加入开水，筷子搅拌烫1分钟，倒掉水 萝卜丝挤干水

步骤 2

【馅】 挤干水的萝卜丝，厨房剪随便剪几下或刀切几下 加入肉馅，虾皮，盐 搅匀

步骤 3

一张手抓饼 馅铺一半 盖上，边边捏一下

步骤 4

刚做好的：180度烤13分钟 冰箱冻的：180度烤15分钟

童年味道-萝卜丝虾饼（手抓饼版）的小贴士

【基础味】 - 萝卜丝用开水烫软即可（1分钟左右） - 萝卜丝的水要挤干，分小块挤三遍为佳 - 梅花肉为佳，嫩滑 - 胡椒粉得有 【口感更丰富】 - 五香粉是灵魂，喜欢口感清淡的可不加 - 猪肉虾皮可随爱好加多些 - 可适当加些腊肠（切薄切小些） 【饼】 - 要原味手抓饼 - 盒马手抓饼挺好，韧性好 - 一个饼放80-90克的馅 （多了包不了，少了不过瘾）

菜谱创建时间：2021-02-28 01:58:58