简单易做泡椒牛蛙

作者： 贝贝阳yy

偶尔要吃些重口味的好像才舒服，外面的又贵又少，不如自己动起来，吃得爽快吧。

用料

• 牛蛙 2只
• 蒜 50g
• 胡椒粉 10克
• 姜丝 2片
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 花椒 20g
• 糖 5克
• 泡椒 50g
• 鸡蛋清 1只
• 淀粉 1勺
• 啤酒 100ml
• 黄瓜 1根

简单易做泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

买回来的牛蛙宰成小块儿，(卖蛙的地方可以提供宰杀），尽量切小一点入味。

步骤 2

准备黄瓜，可用青笋，我老公不吃青笋，黄瓜替代，把中间的瓤切掉。吃起来才更爽脆。

步骤 3

准备姜蒜，蒜滚刀切，姜切成丝。准备好青花椒。

步骤 4

泡椒切成圈

步骤 5

牛蛙放入蚝油1勺、淀粉1勺、蛋清1个、生抽2勺、啤酒1勺，胡椒粉1勺，腌制备用。

步骤 6

锅中放油，我放的菜籽油，更香，热锅冷油。

步骤 7

腌制的好的牛蛙放入油中滑散，炒7分熟。放入碗中备用。

步骤 8

锅中留底油，放入姜蒜花椒炒香。

步骤 9

继续放入泡椒，炒香后放入豆瓣酱一勺

步骤 10

最后把滑好油的牛蛙放入锅中，加入黄瓜，放适量鸡精、糖 ，啤酒100ml，大火收汁，装盘即可。麻辣鲜香的泡椒牛蛙就做好了。

简单易做泡椒牛蛙的小贴士

啤酒是必不可少的，没有啤酒感觉少了滋味。炒好后的牛蛙是放一会儿入味以后才更香，这道菜很有外面馆子的味道。试试看真的很好吃。

菜谱创建时间：2021-02-27 17:52:33