💥💥蒜蓉粉丝蒸鲍鱼🌺🌺

作者： 昕宇家的厨娘

鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，而且鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。 1.《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾。 2.《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。 3.《黄帝内经》中记载，以鲍鱼汁治血枯。Olaechea等研究发现，鲍鱼中蛋白质含量丰富，其中30%~50%为胶原蛋白，远远高于其他鱼贝类

用料

• 鲍鱼 6只
• 粉丝 1把
• 蒜 一个
• 蒸鱼豉油或 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 葱花 少许

💥💥蒜蓉粉丝蒸鲍鱼🌺🌺的做法步骤

步骤 1

买了六头的鲍鱼，大小正合适来蒸

步骤 2

用牙刷或干净的钢丝球清洗干净

步骤 3

用刀子贴着壳，切割开鲍鱼壳与鲍鱼肉，把内脏去除

步骤 4

清洗干净

步骤 5

斜刀切成十字花刀，不要切断了

步骤 6

放回壳里

步骤 7

粉丝提前用温水泡软，减成小段

步骤 8

剁细的蒜末

步骤 9

热油下锅炒香一半蒜末，颜色微黄就可以了，加入蒸鱼豉油，蚝油，糖，搅拌一下关火，加入另一半的生蒜搅拌均匀，生熟蒜酱料就调好了

步骤 10

粉丝放盘底可以先用少许蒜蓉拌一下调味，再摆上鲍鱼

步骤 11

把蒜蓉勺到鲍鱼肉上

步骤 12

水开蒸6分钟就可以了，临出锅前撒上葱花再淋上热油就可以享用了！

菜谱创建时间：2021-02-27 16:20:49