3个鸡蛋加生抽、油,搅拌均匀,待用。
青豆角切碎成粒状,待用。
热锅下油,再下青豆角粒、盐炒熟,装起待用。
热锅下油,下搅匀的鸡蛋和熟豆角,煎至鸡蛋熟后起锅。完成。
1、炒豆角粒不用放水,放水一起炒就不爽口了。2、最后一步,锅要热才放油和鸡蛋,不然鸡蛋会粘锅。