蔬菜高汤

作者： Scolopacine

用料

• 洋葱 1个
• 卷心菜 1/2个
• 白菜 1/4个
• 西芹 2根
• 蟹味菇 1盒
• 干海带 1块
• 花椒 5粒
• 香叶 1片

蔬菜高汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切细丝，加少许油炒至颜色变深。 卷心菜和白菜简单切开，表面刷油放入烤盘，200℃烤15min。

步骤 2

干海带洗净，和其他食材一起放入锅中，加入没过食材约1.5-2倍的水，小火炖煮1小时左右。 撇去浮沫和油脂，过滤得到蔬菜高汤。

蔬菜高汤的小贴士

可以把高汤分成小袋或者灌入冰格冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-02-27 01:17:55