花朵春卷

作者： 日食记

今天我想送你们一份特别的花——花朵春卷。 花语是好吃：） 这是一道很适合过年气氛的菜，吃惯了传统春卷，换个造型便让人眼前一亮。 趁着热乎劲酥脆可口的小瓣碎在嘴里，绵软的时蔬土豆馅清爽又健康，和油炸的外皮有了一次完美的均衡。 记得沾上醋或小辣酱食用。 在油锅里走过一圈的花朵，一定能让过年期间家人亲友的心情值上升不少。 看到此处的你， 请答应我，你也要像花儿一样绽放～

用料

• 春卷皮 20张
• 甜玉米粒 40克
• 葱 一把
• 黄瓜 半根
• 黑胡椒 1/4勺
• 盐 半勺
• 土豆 2个
• 广式腊肠 3根

花朵春卷的做法步骤

步骤 1

40g甜玉米粒和一把小葱分别焯水备用。

步骤 2

2个中等大小的土豆去皮切厚片，半根黄瓜去芯切小丁，备用。

步骤 3

蒸锅加水煮沸后，放入土豆片和3根广式腊肠，大火蒸15分钟，取出，土豆片碾压成泥，腊肠切成小丁。

步骤 4

压好的土豆泥里加入甜玉米粒、黄瓜丁、腊肠丁、1/2勺盐、1/4勺黑胡椒搅拌均匀，冷却备用。

步骤 5

锅中油温烧至160℃时（没有温度计的话，可以用筷子头插入油锅中，筷头周边冒起小泡就能放入春卷），放入包好的春卷，转小火炸至表面金黄，捞出沥油。

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2021-02-26 17:18:44