初恋的滋味ins风，抹茶纸杯蛋糕

作者： 麦可安

透着淡淡柠檬清香，0失败免打发，搅一搅拌一拌，简单到不能再简单的小蛋糕。

用料

• 细砂糖 65克
• 柠檬皮屑 4克
• 盐 1克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 95克
• 抹茶粉 4克
• 泡打粉 3克
• 淡奶油 30克
• 抹茶奶油霜 适量

初恋的滋味ins风，抹茶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净，搓出皮屑。

步骤 2

细砂糖、食盐、柠檬皮屑用手搓出香气，备用。

步骤 3

黄油提前软化，加入搓好的柠檬皮屑打发至蓬松，体积变大。

步骤 4

分多次加入全蛋液，每加一次蛋液必须搅打均匀再加下一次，否则容易油水分离，我大概分了10次。

步骤 5

加入提前过筛的所有粉类，翻拌均匀。

步骤 6

加入淡奶油，混合均匀。

步骤 7

装入裱花袋，挤入提前放上纸杯的模具中，8分满即可。

步骤 8

送入烤箱，150度，上下火，烘烤30分钟，出炉刷热糖水。

步骤 9

蛋糕晾凉，用裱花嘴在蛋糕体上挖出一个洞。

步骤 10

挤入抹茶奶油霜，再把挖出来的蛋糕填回去。

步骤 11

表面用裱花嘴，裱上自己喜欢的花纹即可。

步骤 12

柠檬抹茶纸杯蛋糕

步骤 13

柠檬抹茶纸杯蛋糕

步骤 14

柠檬抹茶纸杯蛋糕

初恋的滋味ins风，抹茶纸杯蛋糕的小贴士

1、 柠檬皮屑只用黄色部分，白的不要，会苦哦。 2、 柠檬皮屑一定要先和细砂糖、盐搓一搓，这样香气才浓郁。 3、 粉类提前过筛，烤箱提前预热。 4、 加入蛋液，少量多次，以免油水分离。 5、 奶油霜制作请参考我的菜谱【抹茶奶油霜】。 6、 此配方为一个6连杯模具。 7、 糖水：砂糖50克+水100克煮沸即可。 、

菜谱创建时间：2021-02-26 14:22:54