黑芝麻彩色汤圆

作者： 倪佳莺

自己做的无添加汤圆，吃的更放心，可可爱爱的都有点舍不得下口了😘

用料

• 黑芝麻（可加花生） 100克
• 碎冰糖 80克
• 猪油或椰子油或黄油 100克
• 糯米粉 200克
• 温水 160克
• 果蔬粉 随意

黑芝麻彩色汤圆的做法步骤

步骤 1

将熟黑芝麻，熟花生（可省），碎冰糖一起加入主锅，设置10秒/速度10打磨

步骤 2

磨碎的花生芝麻碎好香哦，直接吃都好好吃

步骤 3

加入猪油（可用椰子油或黄油替换），设置30秒/反转/速度3混合

步骤 4

混合后的状态是流质的，将黑芝麻馅盛出放入冰箱冷藏至硬，或者快速冷冻半小时左右，取出搓出大小均匀的球，再放回冷冻 因为包的慢的话，馅会慢慢融化，所以边冻边包比较好

步骤 5

如果有冰格球模具，可以将馅装入其中，冷冻后取出，特别方便

步骤 6

将160克水加温至80℃以上，加入200克糯米粉，设置30秒/速度3-6减速混合

步骤 7

然后开启揉面功能，设置1分30秒揉面，这一步可省略，我发现面团温度偏高的话，揉完的面会很粘手。

步骤 8

如果要做彩色的，将糯米面团分成几份，按需与果蔬粉混合均匀，如果觉得干，可以加一点点水揉，揉完的面团要及时盖起来保湿哦

步骤 9

将面团搓圆后，从中间窝一个洞，将馅裹入其中，皮薄一点会比较好吃，有时间可以做一些卡通造型的，要有耐心哦！

步骤 10

将水煮开后，放入汤圆，煮至汤圆浮起

步骤 11

皮薄馅大的黑芝麻汤圆就好喽！自己做的，无添加，吃的更放心

步骤 12

有不明白的，可加wx私聊😊

菜谱创建时间：2021-02-26 01:05:58