不开裂的汤圆皮-卡通奶牛汤圆

作者： 小鱼妈养生坊

牛年做个奶牛汤圆应个景，家里有小朋友的可以带着一起玩，我家小姑娘就特别喜欢跟着我折腾这些😂 方子可以做36个。

用料

• 澄粉 70克
• 开水 50克
• 糯米粉a 200克
• 开水 180克
• 糯米粉b 200克
• 冷水 80克
• 椰子油 10克
• 馅料
• 黑芝麻 150克
• 核桃 50克
• 白糖 100克
• 黄油 70克
• 调色用
• 可可粉 适量
• 红曲粉 适量

不开裂的汤圆皮-卡通奶牛汤圆的做法步骤

步骤 1

炒香的黑芝麻和核桃加白糖用破壁机打碎。

步骤 2

打成这样的状态就可以了。

步骤 3

加入融化的黄油搅拌均匀。

步骤 4

冷藏至凝固，搓成10克一个的丸子，放回冰箱冷藏备用。

步骤 5

澄粉倒入开水，用筷子搅拌成团。

步骤 6

糯米粉a加入开水

步骤 7

搅拌成这样的状态。

步骤 8

加入糯米粉b和冷水。

步骤 9

把澄粉团倒入糯米粉中，用筷子搅拌，冷却。

步骤 10

冷却之后加椰子油揉成光滑有弹性的面团。

步骤 11

取大概60克的面团加适量可可粉（我分几次加进去的，也不知道加了多少克），揉成棕色面团。

步骤 12

再取60克左右面团加红曲粉揉成粉色面团。

步骤 13

揉均匀。

步骤 14

揉好的面团用保鲜袋盖起来，以防干裂。

步骤 15

把白色面团分成20克一个的小面团，包入馅料。

步骤 16

取两个大概黄豆粒大小的白色面团搓圆当脚，再取两个大概花生米大小的白色面团搓椭圆长条当手臂，花生米大小的粉色面团按成长椭圆形做鼻子。

步骤 17

再搓两个花生米大小的白色面团，叠两粒绿豆大小的粉色面团，按扁，一头捏尖一点，刷一点点水，粘在头部。 取两个花生米大小的咖啡色面团，搓成牛角，固定在两个耳朵之间的位置。

步骤 18

胡椒粒大小的咖啡色面团搓圆当眼睛，再随意搓一些咖啡色面团当奶牛的斑点。 最后用竹签什么的扎两个鼻孔就完成了。

步骤 19

还可以发挥你的想象力，做各种造型。

步骤 20

煮的时候先烧开水，然后下汤圆，分三次加入冷水，煮到汤圆浮起来就好了。 铲的时候小心一点，我的不小心把牛角铲掉了😂😂

步骤 21

一堆小可爱们。

不开裂的汤圆皮-卡通奶牛汤圆的小贴士

那些配件固定的时候刷一点点水就可以了，多了容易糊。 包的时候要把暂时不用的面团一直盖好，不然容易干裂。

菜谱创建时间：2021-02-25 23:13:59