青椒肉丝

作者： Yran燕

最近沉迷家常菜

用料

• 青椒 5个
• 猪里脊 300克
• 姜丝 适量
• 蒜 4瓣
• 盐 4克
• 糖 4克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• #腌肉用料
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 白胡椒粉 1勺
• 食用油 适量

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切厚片再切丝（不要切太细）

步骤 2

青椒切等量的段，对半切开后去籽，去筋

步骤 3

切丝

步骤 4

姜去皮切丝，肉丝用上述材料抓匀腌制（最后放油）

步骤 5

热锅起油，爆香姜丝后下入肉丝翻炒

步骤 6

炒至完全变色后捞出

步骤 7

锅里再倒入油，倒入青椒丝和蒜片翻炒（这一步要撒一点盐）

步骤 8

青椒炒软后倒入炒好的肉丝继续翻炒

步骤 9

倒入生抽，盐，糖，老抽调味，翻炒均匀后从锅边淋入一勺香醋，再翻炒10秒左右即可出锅

青椒肉丝的小贴士

建议大家买这种长的青椒，去籽去筋后不辣，比圆的青椒好吃

菜谱创建时间：2021-02-25 17:26:22