小羊腿炖萝卜

作者： Azhqi

产出三人份

用料

• 羊小腿 两根
• 花椒 一小撮
• 姜 拇指大小一块
• 桂皮 一块
• 草果 没有可不用个
• 白芷 没有可不用
• 香叶 没有可不用
• 大白萝卜 一个
• 料酒 两次，每次两调羹
• 生抽 四调羹
• 盐 两克（不到1/2teaspoon）
• 糖 10克左右（两teaspoon）

小羊腿炖萝卜的做法步骤

步骤 1

羊小腿冷水下锅过水，水里加姜和料酒。

步骤 2

水开后煮10分钟，用冷水冲干净血沫。

步骤 3

香料，从右上角往下顺时针分别是香叶、草果、白芷、花椒和桂皮我把家里有的都放进去了，如果没有这些只要有姜和花椒，桂皮应该也可以的。

步骤 4

香料加水，料酒两调羹，酱油，糖，盐按个人喜好尝好咸淡，比平时吃的要淡一点，因为水分会蒸发掉一部分。放入羊小腿，高压锅炖肉档一小时。

步骤 5

羊肉脱骨后，放入白萝卜块，放普通锅，大火烧开后转小火，煮20-30分钟出锅。

菜谱创建时间：2021-02-25 07:37:22