懒人小食谱之无敌松软免揉小面包

作者： 蛙宝oO

懒，是促进人类进步的重要力量💪🏻 因为好(hào)吃，为了能够懒做，能少出手就出手😆 这次的面包有个爱称“你这粘人的小妖精”💃🏻 全程只有二次发面前的整形时揉了不到5分钟。水粉比接近1:1，香香喷喷松松软软😆厉害了👍🏻 做法相当简单偷懒😜 1.睡觉前用刮刀搅和所有材料稍微成团后进冰箱 2.第二天下午以后有时间了拿出排气，愿意捣腾的切小块整形，懒得捣腾的直接进模具 3.二次发酵到1.5倍左右200度烤20分钟，完成✅ 详细步骤如下👇🏻

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 加上鸡蛋液一共250毫升
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 高筋面粉 300克
• 细盐 3克
• 黄油 25克以上
• 碎坚果 随意一把

懒人小食谱之无敌松软免揉小面包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

准备一个大盆，倒入高筋面粉300克。

步骤 3

在面粉的一边挖个小坑，倒入20克白糖。

步骤 4

在另一边倒入3克细盐。

步骤 5

白糖上挖个小坑倒入3克干酵母。

步骤 6

鸡蛋牛奶一共250毫升，打散之后微波炉加热30-40秒到微微热。

步骤 7

将温蛋奶液从酵母上方倒入。人就像酵母，喜爱温暖与甜蜜🥰

步骤 8

拿起神奇的小刮刀，翻拌吧，材料君💃🏻

步骤 9

大概拌个5分钟有点成团（成团🕺🏻💃🏻？）之后，微波炉20秒上下融化黄油🧈

步骤 10

加入黄油液继续翻拌。

步骤 11

最麻烦的步骤来了，黄油不容易拌匀，得花个10-15分钟左右😅 好了，包上保鲜膜上床睡觉💤

步骤 12

第二天早上的样子，大概发到了1.5倍，开心🥳

步骤 13

到下午6点多，经过18个小时发到2倍大✌🏻是时候出手啦👋🏻

步骤 14

撒面扑，手里也抓上些。

步骤 15

快看这粘人的小妖精🧚🏻‍♀️

步骤 16

大概揉了5、6分钟，虽然不是特光滑，但是，就这样吧🥰 只是用了好多面扑、心疼😅

步骤 17

放过面团一会会儿，抓一把坚果剁成碎。

步骤 18

分几次强行包入坚果碎。

步骤 19

面团太湿了，擀面杖是不好使了。徒手抻成这样，大概花了5分钟。

步骤 20

叠上瘾了，多叠了几次。

步骤 21

想吃小面包的切小块后整形，喜欢吃切片大面包的直接进模具。

步骤 22

不是搓圆而是拉长折叠拉长折叠，特意整了个朴实无华的粗糙样子。

步骤 23

35度发酵20分钟

步骤 24

变圆润了，口耐！200度预热烤箱🔥 为了表面的狂野风，撒面扑。

步骤 25

200度15分钟。看看表皮的颜色。

步骤 26

烤盘换个方向再来5分钟。

步骤 27

好美啊😆

步骤 28

松松软软，幸幸福福🥰 看看这丝拉的、开心😃

懒人小食谱之无敌松软免揉小面包的小贴士

这面团，真真正正的粘人的小妖精🧚🏻‍♀️不要怀疑人生，拿起神奇的小刮刀迎难而上吧朋友们！

菜谱创建时间：2021-02-24 23:40:45