自制牦牛肉干‼️耗时短【松下压力锅】

作者： 流光舞

牛气冲天的牛年，咱们来自制牦牛肉干吧！过年在家当个零食，或者给孩子寒假或上学后作为零食都是不错的，无添加剂吃着放心！ 本食谱使用松下压力煲煮牛肉，仅需10分钟就能使牛肉软烂，轻松节省了人力和时间，让做牛肉干变得简单！

用料

• 牦牛肉 500克
• 生姜 3-5片
• 葱 1-2根
• 小米椒 1-2个
• 料酒 10-12ml
• 生抽 25ml
• 老抽 5-10ml
• 白糖 5-10克
• 八角 2个
• 桂皮 1-2块
• 香茅 2-3段
• 五香粉 5-10克
• 孜然粉 2-3克
• 辣椒粉 少许（按喜好）
• 黑胡椒粉 3克

自制牦牛肉干‼️耗时短【松下压力锅】的做法步骤

步骤 1

准备好食材，牦牛肉提前解冻。

步骤 2

解冻好的牦牛肉浸入水中，泡去血水； 捞出控干，切成3大块备用

步骤 3

容器中放入生抽，老抽，蚝油，料酒，八角，桂皮，香茅，姜丝，葱段，盐，糖，五香粉，孜然粉，胡椒粉拌匀，放入牦牛肉腌制4小时

步骤 4

松下压力锅内胆底部铺葱段姜片，放入腌制好的牦牛肉，腌汁不要放进去

步骤 5

选择无水料理1，时间10分钟，滑上锁盖开始工作； 时间到排气后打开，牦牛肉已经酥烂，还有一些汤汁

步骤 6

没关系，我们再次选择辅助料理8-10分钟；打开盖子滑上锁盖，开始收干汤汁

步骤 7

这个是10分钟后，汤汁已经收干； 取出晾凉，一定要完全冷却才能切片或条

步骤 8

冷却的时候，咱们把剩下的一点点腌汁中再加入香油，五香粉和少许孜然粉，吃辣的朋友可以加入鲜辣粉或辣椒粉；调制好可以尝一下味道做出调整。 把完全冷却的牦牛肉切片或条，放入刚才调的料汁中再泡一会儿

步骤 9

把牛肉放入烤箱180度10分钟，翻面130度5分钟 或者空气炸锅180度8分钟，翻面130度3分钟。

步骤 10

取出晾干，牦牛肉干就做好了，无添加还超级香。

步骤 11

给家人或孩子做一份这样的零食，在过年期间，寒假期间或孩子放学回家的时候吃吧！

自制牦牛肉干‼️耗时短【松下压力锅】的小贴士

1，传统把牛肉煮到酥烂最起码1小时，使用松下压力锅SR-S50K8制作只要10分钟，大大节省了时间和精力，轻轻松松煮出酥烂的牛肉⚠️当然，牛肉的量增加，时间也要相应的增加。 2，关于口味，由于孩子不吃辣，孜然粉放的比较少，大伙可以按自己口味增加用量，还可以加入花椒粉，辣油等。 3，因为用压力锅煮牛肉的时候已经入味了，所以牛肉切开后的浸料时间可以缩短，只要表面有味道就可以了。如果不用压力锅，需要浸泡2小时以上。

菜谱创建时间：2021-02-24 20:26:38