炸小酥肉

作者： 小食光___

看一眼就学会的简易版炸酥肉，学会你就是大厨！！

用料

• 盐 少许
• 花椒粉 适量
• 红薯淀粉 3勺
• 鸡蛋 2个
• 肉 700克
• 料酒 适量

炸小酥肉的做法步骤

步骤 1

三勺红薯淀粉（一般的汤勺），两个鸡蛋，轻轻扒拉，不用放一滴水，让蛋液打湿淀粉静置几分钟搅拌至淀粉颗粒融化，加一点点盐

步骤 2

我买的梅花肉，肥瘦都有更好吃，切成条状，放生姜粒，料酒，花椒粉，一点点盐，都适量，腌制10分钟

步骤 3

面糊和肉混合，搅拌均匀

步骤 4

油可以多一点，油温8成热，如图冒泡泡的时候一条条下锅炸，速度尽量快点

步骤 5

炸途中一直中火，炸至金黄捞出来

步骤 6

一次炸不完，可以分多次炸，最后大火加热油温，把全部酥肉倒进去复炸一遍，2分钟左右捞出来，一份可以做汤，可以当零食吃的香喷喷酥肉就炸好了。

步骤 7

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菜谱创建时间：2021-02-24 15:44:44