糯米粉蛋糕

作者： 上房掲瓦

少糖少油版。

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油/稻米油 10克
• 牛奶 100克
• 糖 15克
• （备注：爱吃甜的 可加至30克）
• 盐（可不加） 0.5克
• 糯米粉 130克
• 奶粉 20克

糯米粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊： 1.蛋清、蛋黄分离； 2.蛋黄、油、牛奶、盐混合均匀后，加糯米粉、奶粉翻拌均匀；

步骤 2

打发蛋白： 蛋白加糖（可滴入几滴柠檬汁），打发到长直角；

步骤 3

混合： 蛋黄糊、蛋白混合均匀，倒入纸杯（2/3处即可）。 可以用扁长的纸托，烤出来的酥皮更多。

步骤 4

烤箱： 烤箱170℃，35分钟出炉。

菜谱创建时间：2021-02-24 12:48:43