大米松饼（粘米粉）

作者： 上房掲瓦

少油少糖，口感像蛋糕一样又带着米香，方子可制作8个厚松饼。

用料

• 鸡蛋 2个
• （备注：喜松软的 3个蛋）
• 粘米粉 120克
• 牛奶/水 100克
• 糖 10克
• （备注：喜甜的 20克糖）

大米松饼（粘米粉）的做法步骤

步骤 1

面糊： 蛋白、蛋黄分离； 蛋黄、牛奶、粘米粉混合搅拌均匀。

步骤 2

蛋白糊： 蛋白倒入无水无油的盆中，加10g白糖，打发至拉起直尖。

步骤 3

混合： 将蛋白糊、面糊快速翻拌均匀。

步骤 4

煎熟： 平底锅（厚底）小火加热，放适量油，一勺面糊一个饼； 持续小火，2分钟左右翻面，薄饼4分钟熟，厚饼5-6分钟熟。

菜谱创建时间：2020-08-17 09:28:27