海鲜汤火锅

作者： Safrina777

不用怎么调味，食材本身就可以打造鲜美的汤底。 直接喝或者煮火锅都不错哦！！ 除了基本食材葱，香菇，白菜，豆腐外，其他菌类和海鲜可以根据喜好自行调整。

用料

• 葱 一大段
• 娃娃菜(可换白菜) 半颗
• 香菇 5朵
• 豆腐(推荐内酯) 1块
• 虾 10只
• 蛤蜊 十几个
• 鲍鱼 3只
• 盐 1小勺
• 生抽 3勺
• 鸡精(可省） 2勺
• 香油 几滴
• 黑胡椒粉 1小勺

海鲜汤火锅的做法步骤

步骤 1

锅里放入一点点油将葱炒香。 3朵香菇切片先煸炒至微黄。 这个步骤也可以加入几颗虾头炒出一些红油增鲜。

步骤 2

把微黄的香菇倒进汤锅锅底，垫在底下不容易煮烂。

步骤 3

把各种洗净的海鲜，菌类，白菜，豆腐摆在锅里。 海鲜推荐活虾，去掉虾线剪掉头部刺即可。 鲍鱼我在盒马买的，9.9一头还管杀管处理。 如果放蛤蜊务必提前泡水吐沙子，嫌麻烦不放也可以。

步骤 4

加入水，生抽，盐，鸡精，黑胡椒粉，香油。大火烧开后转小火煮约15分钟。

步骤 5

煮熟后可以根据口味再增加盐和生抽。 直接喝或者多加一些盐作为汤底来煮养生火锅都是很好的选择！！！

海鲜汤火锅的小贴士

白菜豆腐本身就是做素高汤的优秀食材。 加入海鲜尤其是虾味道会更加丰富，汤更鲜甜。 因为没什么油水脂肪这个用来减脂感觉也不错。

菜谱创建时间：2021-02-23 15:26:18