香味扑鼻吃起来非常过瘾的腊肉烧麦

作者： 厨房一午一食

烧麦口感粘糯咸香，别有一番风味。因为馅料中有糯米，吃后特别管饱，而且馅料丰富，营养也特别好，所以作为早餐非常受欢迎，我家小朋友也特别喜欢吃烧麦。还可以根据家人的口味调配馅料。烧麦的做法特别简单，比包饺子更好操作，厨房小白也可以试试。捏一捏，好看的造型就出来了。

用料

• 烧麦皮 ：
• 面粉 300克
• 温水 150克
• 烧麦馅 ：
• 糯米 350克
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 1根
• 豌豆 小碗
• 玉米 1根
• 腊肉 1块
• 生姜 1小块
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 葱 1把
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量

香味扑鼻吃起来非常过瘾的腊肉烧麦的做法步骤

步骤 1

先将糯米提前一晚泡好（至少泡5小时以上），然后将糯米沥干水分，放入蒸锅蒸熟，大概三十分钟，然后关火焖五分钟。糯米饭就好了。

步骤 2

面粉和温水， 放入面包机或手揉成光滑的面团，包好保鲜袋醒1时。

步骤 3

准备烧麦馅料：胡萝卜、腊肉、香菇（干香菇）全部切成小丁备用。玉米洗净直接用刀切下粒、豌豆剥好洗净备用，葱切成葱花

步骤 4

锅里倒入食用油放入比平时多一点的油，放入生姜、腊肉，翻炒也香味也会炸出更多的油。

步骤 5

紧接着把红萝卜、香菇、豌豆、玉米放入翻炒一会，加入少量水熬一下。

步骤 6

放入盐、胡椒粉、生油、老抽调味。馅料可以稍微咸一点，一会儿还要加到糯米饭里。

步骤 7

将糯米饭放进锅中搅拌均匀，混合均匀，让每粒糯米饭吸足汤汁。尝一下味道， 少啥放啥。撒入葱花。

步骤 8

擀面皮，直接把糯米饭包住，捏成烧麦形状，捏烧麦也很简单，只要将饺子皮放在手心，抓一把糯米饭团，用饺子皮把糯米团包住留口，然后用右手的虎口将烧麦口捏成颈圈，一个漂亮的烧麦很容易就做好了。包好的烧麦一次吃不完可以放冰箱冷冻，和饺子一样冷冻起来，下次要吃的时候拿出来蒸熟即可。

步骤 9

我一般用玉米皮垫，蒸盘也可以涂抹食用油防粘，不然烧麦的底部会粘在蒸盘上。冷水上锅蒸8分钟，焖5分钟，一揭开香味扑鼻，吃起来超级好吃，在家可以一次吃过瘾

香味扑鼻吃起来非常过瘾的腊肉烧麦的小贴士

1.吃不完的烧卖可冷冻保存，食用前无需解冻，直接大火蒸制，20分钟即可

菜谱创建时间：2021-02-22 23:31:44