下饭菜•番茄肥牛煲

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 西红柿 2个
• 肥牛卷 约300克
• 姜片 4片
• 蒜瓣 2瓣
• 葱花 少许
• 番茄酱 约40克
• 食用油 约20克
• 料酒 约15克
• 生抽 约15克
• 砂糖 约1克
• 白醋 约3克
• 盐 约2克
• 清水 适量

下饭菜•番茄肥牛煲的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

①西红柿清洗干净，表皮切十字。 ②锅内水烧热，把西红柿放入稍微烫一下，剥去皮。 ③去皮的西红柿切小丁/切碎都可以。

步骤 3

锅内水烧开，倒入料酒

步骤 4

①放入肥牛卷，有一点变色后立即捞出（约30～40秒） ②用清水冲洗干净，沥水备用。

步骤 5

👆肥牛卷烫成这种，有一点点熟，还带点生的样子。 ⚠️宁可生点，都不要烫太熟，不然口感会不好。

步骤 6

锅内倒入适量食用油，放姜片爆出香味。再把姜片捞出。

步骤 7

接着锅内倒入蒜粒、西红柿，小火炒出汁。

步骤 8

再加入适量番茄酱、酱油、砂糖、盐，混合均匀

步骤 9

①倒入比食材多一点的清水（水量不建议太多） ②大火烧开，加入白醋，转中小火煮3分钟，试味。

步骤 10

加入沥水的肥牛卷，再次煮沸即可离火。 ⚠️不要煮太久，肥牛卷煮久口感会老。

步骤 11

最后撒上葱花点缀即可～

步骤 12

「番茄肥牛煲」

步骤 13

「番茄肥牛煲」

步骤 14

「番茄肥牛煲」

菜谱创建时间：2021-02-22 21:34:52