凤梨酥

作者： 爱菲儿7035_zvp5

过年买了一箱菠萝吃不完了，搜索了很多凤梨酥的方子，研制了一个家里配料都有的简易版。味道出奇的赞哦😜

用料

• 黄油 85克（10g馅料）
• 菠萝 1个
• 冰糖 40克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

菠萝一只去皮切碎

步骤 2

擀面杖捣碎，大概称了一下在500g左右

步骤 3

不粘锅大火烧开转小火慢慢熬制（此处需要耐心）

步骤 4

熬成这样看到纤维能团成团差不多了

步骤 5

没有麦芽糖。搜了一下饼皮用了君之的方子。黄油加糖，盐打发，加入蛋黄打匀，晒入奶粉和面粉（家里只有小麦面粉）

步骤 6

能团起来就可以了

步骤 7

面皮包上馅料，凹个凤梨酥的造型。条件有限，忘了拍照了。

步骤 8

烤箱170℃烤了20分钟，注意留意观察上色。我这第一次做颜色深了一点。

步骤 9

开吃！入口酸酸的，甜甜的，香香的，酥酥的……反正我是觉得自己烤的比外面的好吃😊

凤梨酥的小贴士

纯利用家里多余材料。第一次试做觉得很好吃，特意和大家分享一下，非专业人士😇

菜谱创建时间：2021-02-22 20:05:29