日式盐面包

作者： 燕子3322

记录配比，只为了我的美粉方便寻找 好吃，真的好好吃

用料

• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个约50克
• 高筋面粉 280克
• 糖 30克
• 干酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 装饰
• 白芝麻 适量
• 夹盐面包的黄油备12块 克

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

放入牛奶150g，鸡蛋一个，白砂糖30g，干酵母4g

步骤 2

再放入280g高筋面粉

步骤 3

盖上主锅盖，划动屏幕找到揉面功能

步骤 4

设置5分钟/揉面模式

步骤 5

放入盐2g，软化黄油30g，盖上主锅盖

步骤 6

4分钟/揉面模式

步骤 7

揉好的面团

步骤 8

拆下刀头，取出面团

步骤 9

利用摔打的方式，使面团表面光滑

步骤 10

分成45g的面团12个 先利用搓圆的方法使面团表面光滑，然后搓成照片里的水滴状

步骤 11

盖上另一半的揉面垫松弛20分钟左右

步骤 12

粗的一端朝下，从下往上擀，一手拿擀面杖擀，一手拉扯面团，擀成这样。下面一端放入一块黄油，撒上海盐

步骤 13

从下往上卷起

步骤 14

收尾处粘点水，粘上白芝麻

步骤 15

全部卷完

步骤 16

放入烤箱，下面放一碗热水，帮助发酵。水冷了，换一碗热水继续发酵。发到1.5倍-2倍大

步骤 17

发好了，看上去比原来要大。 预热烤箱180度8分钟。 送入烤箱，180度烤18-20分钟，表面金黄 因为里面裹了黄油，所以烤盘会出油，烤好的面包底部脆脆的

步骤 18

烤好了

步骤 19

底部脆脆的

步骤 20

真的好好吃

菜谱创建时间：2021-02-22 19:39:28