软软的无糖红豆饼（宝宝辅食）

作者： 只一只只只

逛山姆的时候买到了好大颗的红豆，煮了红豆汤皮皮超喜欢吃。于是又多煮了一些，想着给皮皮做点面包还是什么的，也是随心所欲的分量，好在成品还算满意，起码皮皮爱吃。 份量：8个

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 玉米油 10克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 馅料
• 煮好控干水份的红豆 180克
• 大孔干酪 30克
• 椰蓉 30克

软软的无糖红豆饼（宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

红豆加足量水煮成红豆汤，需要煮成豆沙，豆子刚好软烂就ok。因为不想给孩子吃太多油，所以没有用炒豆沙的方式，而是把红豆捞出沥干水分，放入120℃烤箱大约十分钟，稍微干一点就好了，取180g加入椰蓉和切碎的大孔干酪，拌匀，分成30g一份，捏成球形，备用。

步骤 2

除油以外的面团材料放入厨师机，揉至扩展阶段后加入油，继续揉到完全吸收即可，不需要揉出手套膜。

步骤 3

揉好的面团进行第一次发酵，发酵至2倍大时取出排气，分成8份，每个面团里包入一块馅料，拍扁成饼状，进行第二次发酵，约1.5倍大时放入预热好的烤箱，150℃15分钟即可。

步骤 4

这个分量可以做8个饼，没吃完的可以晾至室温后放入冰箱冷冻，要吃的时候取出解冻，喷上一点水，放入100℃烤箱加热10分钟即可。

软软的无糖红豆饼（宝宝辅食）的小贴士

皮皮还不到两岁，也还没给她加糖，如果是大一点的孩子，还可以酌情加入10-25g细砂糖到面团里一起揉，口感和风味更好。 馅料里加入了椰蓉，真的非常香，一个85g的红豆饼皮皮能一口气吃完，开心😊

菜谱创建时间：2021-02-22 00:16:19