罗宋汤

作者： 白酱小食铺

翻了往期菜谱发现竟然没有罗宋汤…此汤可是我拿手的一道经典菜，多次被朋友翻牌儿，有时还会提供上门现场制作服务…目前吃过的都说好～今天分享给大家… 另外，如果有减脂瘦身的朋友，也可以稍稍改良…实乃代餐良品👍🏻…

用料

• 黄油 30克
• 土豆 2个
• 牛肉 250克
• 西红柿 4个
• 洋葱 1个
• 包菜（圆白菜） 半个
• 胡萝卜 1根
• 番茄沙司 150-200g
• 黑胡椒 适量
• 欧芹 适量

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

食材准备，牛肉我用高压锅压了一下；

步骤 2

黄油小火下锅融化；

步骤 3

胡萝卜、土豆切滚刀块，下锅翻炒均匀；

步骤 4

加入洋葱继续翻炒，然后调小火…我这段时间切了西红柿，起锅了牛肉（大概5分钟左右吧）；

步骤 5

牛肉切小块儿，先焯水然后洗净，放入高压锅加清水焖压25分钟，自动解压；

步骤 6

锅内加入西红柿丁（尽量切小丁，比较容易煮化）；

步骤 7

这是西红柿煮化的样子，期间要不断的翻炒，保持中小火；

步骤 8

加入手撕的圆白菜，翻拌至菜叶变软；

步骤 9

加入压好的牛肉，牛肉汤100g左右；

步骤 10

200g蕃茄酱，我喜欢番茄味重一些，你们可以边尝边做，依自己口味调整，然后➕10g左右盐、10g的糖调味；

步骤 11

小火➕盖子炖20分钟，开盖继续炖10分钟即可，喝的时候可以加入适量黑胡椒碎和欧芹碎来增加口感。

罗宋汤的小贴士

有减脂需求的朋友，可以把黄油换成普通食用油，蕃茄酱少加或者可以不加，并且去掉➕糖的部分。

菜谱创建时间：2021-02-21 20:51:02