猫爪爪面包

作者： 吃好吃的喽aici

这款猫爪爪面包，其实是常见的小餐包做成了猫爪的造型，小餐包的吃法我认为是比较百搭的，可以蘸各种口味的果酱，或者是中间涂一层酱料，夹一些自己喜欢的蔬菜、肉类，早晨拿出来这个可可爱爱的小猫爪子一吃，都会觉得元气满满！

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 200g
• 酵母 3g
• 白糖 15g
• 食盐 2g
• 玉米油 10g

猫爪爪面包的做法步骤

步骤 1

面粉放入厨师机中，中间挖一个小坑坑，放点儿酵母，对角线放入食盐和白糖。打入一颗鸡蛋。

步骤 2

开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。

步骤 3

面团大致成型以后，加入玉米油，继续和面。（玉米油可以用黄油代替，可以增加奶香气息~） 面团和至表面光滑，用手可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。

步骤 4

放到温暖的地方进行第一次发酵。

步骤 5

将面团拿出来排气

步骤 6

分成30g一份的小面团，用来当猫爪爪的手掌部分

步骤 7

揉圆后

步骤 8

盖一层保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 9

再分出3g一份的小小面团，用来当猫爪爪的手指部分，揉圆后，盖一层保鲜膜也进行松弛。

步骤 10

大面团放在烤盘上，表面抹一层清水，将小小面团依次蘸在上端，一共有四个手指爪爪。

步骤 11

烤箱内放一碗热水，30—40°，40分钟左右进行第二次发酵。（发酵的时间长短根据面团的大小来判断）

步骤 12

发酵好的猫爪爪取出来，用手指按压一下面团，面团会回弹，就证明可以了。

步骤 13

预热烤箱，上下火180°25分钟左右。

步骤 14

具体的烘烤时间和上火的温度，要根据面包表面上色情况来定。如果中途发现面包颜色过重，要记得及时加盖锡纸。

步骤 15

超可爱的猫爪爪就做好啦~

猫爪爪面包的小贴士

1.烤箱的温度仅供参考。 2.餐包中可以放入自己喜欢的馅料。

菜谱创建时间：2021-02-21 17:21:59