30分钟经典提拉米苏

作者： 53的小食光

超简单熟蛋做法 不添加吉利丁 30分钟轻松搞定 只要材料到位！美食就诞生啦

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20g
• 马斯卡彭 150g
• 淡奶油 150g
• 手指饼干 若干
• 咖啡酒 50ml
• 朗姆酒 3g
• 香草精 2-3滴
• 可可粉 若干

30分钟经典提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备材料 鸡蛋大概是60g一个 室温软化马斯卡彭

步骤 2

蛋黄分离，加入20g细砂糖

步骤 3

隔热水一边加热一边打蛋器搅拌

步骤 4

搅拌到渐渐发白，可缓慢流动的糊状 放凉

步骤 5

直接加入150g马斯卡彭、 滴入几滴香草精和3g朗姆酒

步骤 6

打蛋器搅拌均匀 几秒即可 放置备用

步骤 7

准备150g淡奶油打发至3-4分发的样子 个人喜欢浓稠一点的口感 所以多打了一会 正常3分发就够了 缓慢流动的状态

步骤 8

把马斯卡彭糊和打发的淡奶油混合

步骤 9

打蛋器搅拌均匀也是几秒就可以了 这样你就得到一盆提拉米苏糊啦～

步骤 10

咖啡酒倒在平盘里，手机饼干快速两面沾湿 如果喜欢酒味浓一点可以多沾湿一点

步骤 11

整齐码放在6寸模具中 如果有方形模具那就更好了！

步骤 12

一层饼干一层提拉米苏糊叠加好 稍微有点不好抹匀

步骤 13

表面抹平 放冰箱冷藏4小时 抹不平也没关系！冷藏好后咱表面挤上淡奶油装饰一下

步骤 14

挤上奶油 撒上可可粉 装入容器！

步骤 15

😏搞定啦

30分钟经典提拉米苏的小贴士

朗姆酒不喜欢可以不加 使用6寸活底模具 冰箱一定要冷藏最少4小时 喜欢口感稀一点的可以在第一步热水加热蛋黄时稍微控制或者打发淡奶油时稍微控制 喜欢酒味浓的可以加几克朗姆酒或者手指饼干多沾湿咖啡酒 祝大家都成功！ over～

菜谱创建时间：2021-02-21 17:04:54