老北京鸡肉卷

作者： 家庭煮饭可还行

用料

• 鸡胸肉 1斤
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 家乐麻辣炸粉 1袋
• 温水
• 玉米淀粉 4
• 面粉 6
• 黄瓜 2根
• 甜面酱
• 面

老北京鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切宽条，加入五香粉，料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉和盐，抓均匀，腌制10分钟。

步骤 2

腌好的鸡胸肉均匀蘸取麻辣炸粉后，过温水3秒（为了起鳞），再蘸取4：6的淀粉面粉混合粉。

步骤 3

锅中油温160℃时加入鸡柳，慢火炸至表面金光酥脆，即可捞出。用厨房用纸吸去表面油。

步骤 4

和面，烙薄饼。

步骤 5

黄瓜切成块，加入鸡块，洒甜面酱，香喷喷的老北京鸡肉卷就okk啦。

菜谱创建时间：2021-02-21 12:55:59