【爱乐薇黄油煎牛排】

作者： 山水川

源自法国的『爱乐薇淡味黄油』是经典款，也是我们家的老朋友了，用来做面包做饼干抹吐司都非常棒！今天用来煎菲力牛排和眼肉，真是表现出色很完美！油而不腻，有浓郁的奶香。黄油包裹着牛排的汁液，令口感富有层次，在口腔中肆意弥漫，感受到幸福的味道～ 爱烘焙爱烹饪的朋友，一定要试试哦～

用料

• 爱乐薇淡味黄油 10克
• 牛排 1块
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 盐 1克

【爱乐薇黄油煎牛排】的做法步骤

步骤 1

我今天选用了法国知名品牌『爱乐薇淡味黄油』 ，以及2种不同类型的牛排，一块菲力，一块眼肉。先给食材来个定妆照吧，是不是很漂亮呢？嘿嘿……

步骤 2

法国『爱乐薇淡味黄油』每一个小包装是10克，煎一块小牛排足够了。如果您选择的是大牛排，或者牛排有点厚，建议您根据情况调整黄油的使用量，可以一次用两个黄油。

步骤 3

先中大火把锅烧热，然后放入『爱乐薇淡味黄油』。等黄油融化有点要冒烟的样子，放入处理好的牛排。 注意牛排要事先用厨房纸吸一下血水。 不要频繁地翻动牛排，煎好一面，感觉比较定型了再翻面，否则容易粘锅，也会造成牛排里的汁液外溢。

步骤 4

两面都煎好后，撒盐和现磨黑胡椒粉，然后就可以装盘开动起来了。 如果还有新鲜的蔬菜，建议再煎几根芦笋或者口蘑做搭配，都能增加口感和营养。

【爱乐薇黄油煎牛排】的小贴士

1.煎牛排的时候不要频繁地翻动，或用铲子按压，这两个动作会造成粘锅和汁液外溢。 2.火候的掌握很重要，要根据受热情况和成熟度，调整火候。

菜谱创建时间：2021-02-20 22:05:18