辅食-蔬菜肉/虾/鱼卷（宝宝不爱吃肉，解救饭渣宝宝）

作者： 雪矢YY

女儿一岁2个月了，最近我女儿挑食的厉害，不吃肉，不吃鱼，蛋勉强吃一吃，愁死我了，之前有博主发的翡翠鲜虾卷，也做了，最爱的是皮，里面的虾馅会吃一半，可能是不爱吃胡萝卜？也不懂。就目前看来，我女儿应该对这种卷类是爱的。 而且，这种卷类特别适合他现在这个年龄段的小朋友，不爱大人喂，只喜欢自己手抓着吃，而且卷类食物密度高，吃一小块可以顶好多口糊糊了，顶饿是一定的。 下厨房搜索了好多，大家都是单一菜谱，我觉得我们中式菜谱，对配料和食材用量其实并没有很大的标准，一通百通嘛。你配方用菠菜，那我用油菜用西蓝花其实也一样。 就像下厨房里面有一个翡翠虾卷，博主就是用油菜，但是我从借鉴的第一天开始，我就是用西蓝花。。。因为家里正好经常有，懒得去买油菜了。 所以今天，我就总结一下菜谱吧。方便自由搭配，换着花样做给他吃。 这种卷呢，其实说实话，就是【皮+馅】 皮有很多种，例如蛋皮（鸡蛋+淀粉/面粉），各种蔬菜皮（西蓝花/油菜/菠菜+面粉），饺子皮馄饨皮都行，宝妈高兴的话，蛋糕的千层皮也是可以的，哈哈 馅也很多种，例如，虾馅、鱼馅、牛肉馅、猪肉馅、鸡肉馅、 然后皮和馅再排列组合，一个肉卷，可以搭配出不同花样，延伸出不同的菜谱，保证宝宝吃了不重样。 参考月龄：12月以上，且食材不过敏的小宝贝 调味：盐调味适量，根据各家宝贝的饮食情况添加，味精鸡精我是绝对不加的。 我做辅食，从来不追求色啊，哈哈，好不好看不重要，我女儿根本不会欣赏。熟了就行，能吃就行，有营养就行。所以我的菜谱，从来都是简单粗暴。 一个卷，有主食碳水、有鸡蛋和肉类蛋白质、还有蔬菜，营养全面，简直是太适合饭渣了，出门携带也方便，一次性做多多的，放冷冻慢慢吃。出门做客也不怕没东西吃了。

用料

• #蔬菜面皮：大概一张厚皮的量，薄皮可以做两张
• 普通面粉 20g
• 油菜/菠菜/西蓝花/南瓜等 20g
• 蛋 1个
• #蛋皮-菜谱待补充：（可以薄薄的煎多个）
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 5g
• #馅（馅多了少了没关系啊，多了就馅厚一点，少了馅就薄一点，用量只是参考，随意随意）
• 虾仁/鱼肉/猪肉/鸡肉/牛肉等 100g
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜/马蹄/木耳/香菇等（可加可不加） 25g
• 柠檬汁（可加可不加，去腥的） 适量
• 盐 适量

辅食-蔬菜肉/虾/鱼卷（宝宝不爱吃肉，解救饭渣宝宝）的做法步骤

步骤 1

做皮： 1、准备面糊：把材料【皮】中的蔬菜都烫熟了，放到料理机中，加入鸡蛋，打成泥，然后倒入碗中跟面粉混合成面糊，备用 2、煎皮：锅底刷一层薄薄的油，导入面糊，全程小火，底部凝固后，翻面，煎定型后就行了 这里熟不熟不重要，反正一会还要放锅里蒸。

步骤 2

做馅： 1、把【馅】中的蔬菜类材料先烫熟 2、再把肉类、蔬菜类材料、鸡蛋放入料理机打成泥 这个时候，如果搅打不动，就加一点点水，一点点的加， 打好后要是馅太稀，在加点淀粉，都是随意随意。反正我没加过淀粉，因为一点点水不影响

步骤 3

蒸肉卷 1、组装肉卷：这个不用我多说了，皮摊平了，把馅抹上去，想馅多就多涂厚点，少就薄一点，随意啊 2、蒸肉卷：冷水上锅，蒸10分钟左右，熟透了取出来，切成合适的小段，切一小段。。 好了，就这样。好随意的菜谱，哈哈哈哈

步骤 4

蒸

菜谱创建时间：2021-02-20 17:54:04