可乐鸡翅

作者： 别昔

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用料

• 主料
• 鸡翅 500g
• 可乐 1罐
• 辅料
• 生抽 10g
• 料酒 20g
• 酱油 10g
• 姜片 3～5片
• 白酒 20～30g
• 香油 3～5滴

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅提前解冻，正反面划三刀花刀！ 「方便入味」

步骤 2

在容器内加入生抽、料酒、酱油、姜片， 抓拌均匀，放置半小时到一小时左右入味

步骤 3

冷水下锅焯一下鸡翅，飘血沫时捞出！ 温水冲洗一下「不能用凉水不然肉会很柴」 把水沥干！「或者厨房用纸上稀释一下」

步骤 4

热锅烧一点点油，把鸡翅下锅煎至两面金黄，捞出备用！

步骤 5

刚才的油锅，下入姜片爆香 下入鸡翅，然后倒生抽、酱油、料酒、 可乐半罐熬制快收汁时，倒入另半罐可乐， 加白酒、香油「白酒去腥、香油提味」

步骤 6

收汁时一定要看着，不然容易糊锅！

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

可乐鸡翅的小贴士

1.一定要划花刀入味！ 2.鸡翅冷水下锅焯 3.一定要温水冲洗焯过的鸡翅， 不然肉会很柴 4.鸡翅沥水下锅煎，防止油飞溅 5.白酒去腥 6.收锅一定要看着， 不然容易糊锅

菜谱创建时间：2021-02-20 14:49:55