日式虾仁鸡肉滑蛋饭

作者： cutebabycute

日式餐厅里一直有这一道菜，尝了一次以后。就想跃跃欲试自己做一次。别看一道简单的菜，但是用料比较多，步骤比较复杂。

用料

• 可生食鸡蛋 2个
• 大虾仁 三个
• 鸡肉 少许
• 大干贝 1粒
• 洋葱青椒西芹 少许

日式虾仁鸡肉滑蛋饭的做法步骤

步骤 1

青椒切丁，洋葱切丝，西芹切片备用（图片上的量是双人的）

步骤 2

敲两个生食鸡蛋

步骤 3

米饭淘好以后，我加了些金汤，这样比较鲜美。上锅蒸30分钟。

步骤 4

虾仁鸡肉腌制备用（图片上是双人的量）

步骤 5

泡发的干贝拉丝，放入鸡蛋液中再加一些牛奶，加盐和味精搅拌均匀备用

步骤 6

先起锅炒虾仁，八分熟拿起备用。 虾仁炒的油用来炒素菜（青椒不要放进去炒）

步骤 7

用炒剩的油炒一下饭，放入碗中压平备用

步骤 8

青椒放入鸡蛋搅匀，加油下锅，用筷子拨几下，这样可以形成图片中的不规则的形状（要的就是这样的效果），蛋液基本成型后关火，用余火加热，记得要有些蛋液才正宗

步骤 9

饭倒扣在碗里，把鸡肉铺在周围。

步骤 10

完工

菜谱创建时间：2021-02-19 15:48:56