泰式酸辣粉丝虾🦐

作者： cutebabycute

用料

• 香茅 2-3根
• 大蒜 1-2瓣
• 酱油 半勺
• 青柠 6-8个
• 糖 1-2勺
• 红辣椒，青辣椒 少许
• 鱼露 3-4勺

泰式酸辣粉丝虾🦐的做法步骤

步骤 1

香茅切碎，青柠7~8个压汁备用

步骤 2

洋葱切丝，香菜切末，一片大蒜切未备用。

步骤 3

准备一碗冰水（煮虾我就不上图片了，就在清水里面放点姜，放点葱，放点料酒，把虾仁扔下去即可）

步骤 4

煮完的虾放进冰水里面，建议换一次冰水，这样的虾肉很Q弹。

步骤 5

在之前的调料中加入洋葱丝，青辣椒末，红辣椒末，香菜末，一瓣蒜末，两勺糖，4~5勺鱼露，一点点鲜酱油备用。

步骤 6

将粉丝煮熟备用（我用的量是一卷半，其实一卷就够了）

步骤 7

把虾仁和粉丝拌进前面的调料里，完工。

泰式酸辣粉丝虾🦐的小贴士

拌调料的时候可以按照个人的口味调整，上海人喜欢甜的多放些糖。如果喜欢吃辣的，那就多放一点红辣椒。我因为怕吃辣，所以把红辣椒的籽全处理掉了，只留下了皮，因此料不是很辣。

菜谱创建时间：2021-03-12 17:59:06