简单易上手，萌萌哒小蛋糕（6寸 烤箱版）

作者： 厨_小白2020

假期回家，给家里的小朋友做个小蛋糕，自己动手用材放心，吃得开心🥳

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 55克
• 菜籽油 20克
• 白砂糖 根据自己喜糖程度
• 淡奶油 200-300克

简单易上手，萌萌哒小蛋糕（6寸 烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备各种食材

步骤 2

牛奶中加入菜籽油，搅匀至看不到明显的油滴

步骤 3

加入过筛后的低筋面粉，Z字型搅拌至无干粉

步骤 4

加入蛋黄，搅拌ing

步骤 5

打发蛋清（在无水无油无蛋黄容器），这部很重要哦，蛋白打发至小尖角出现，倒扣不滴落即可，期间分三次加入白砂糖

步骤 6

将蛋白加至之间搅匀的蛋黄糊中，从底向上搅匀。这个时候可以开始预热烤箱了（150-160度，5分钟）

步骤 7

倒入6寸模具，轻微上下震荡，震出气泡

步骤 8

放入烤箱就可以啦

步骤 9

到时间后取出倒扣1个半小时

步骤 10

取出蛋糕胚（有些duang duang duang的感觉）。开始打发淡奶油，分三次加入白砂糖，量可根据自己的喜糖程度决定，抹面的奶油可以打发的稍稀些，做裱花的奶油需要打发的硬朗些

步骤 11

蛋糕可分成2-3层，逐层抹上奶油。

步骤 12

根据装饰的需要，可以选择一些可食用色素调出不同颜色的奶油，我这里调制的是红色和绿色的奶油，用于🍒的制作

步骤 13

最后摆放一些可爱的小玩偶或者插一些棒棒糖🍭，还可以来些祝福卡片，齐活啦😄

简单易上手，萌萌哒小蛋糕（6寸 烤箱版）的小贴士

1、蛋糕胚的制作中，蛋白打发是关键：使用无水无油器皿，蛋清蛋黄分离要彻底，打发硬度适当； 2、打发淡奶油时，根据自己的用途选取不同性状的奶油，比如用于抹面的就稀一些，用于裱花的可稠一些 3、以上仅个人观点哈，大家可根据自己喜好进行发挥哟～

菜谱创建时间：2021-02-18 17:03:32