除夕宴～可乐鸡翅（展翅高飞）

作者： Cara-Z

用料

• 鸡翅 6-8个
• 可乐 1听
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 适量
• 芝麻 少许
• 糖（可用老抽） 适量

除夕宴～可乐鸡翅（展翅高飞）的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

腌制半小时（翅中需要划刀口，容易入味）

步骤 3

放入大料，桂皮，生姜焯水

步骤 4

大火烧油，8成热倒入翅中，中火煎至2面金黄，放入少量白糖或2块冰糖，炒化，让鸡翅着色均匀，（不能吃糖可放老抽适量着色）

步骤 5

上色完毕，倒入生姜爆香，倒入盐，生抽料酒调味

步骤 6

沿着锅边旋转倒入可乐（让可乐变热，避免冷热交替导致鸡翅收缩，肉质不够鲜美）

步骤 7

烧干，出锅

步骤 8

摆盘

步骤 9

焯水后的西兰花🥦+少许熟芝麻点缀

菜谱创建时间：2021-02-18 02:35:55