自制虾片~炸虾片

作者： 喵喵的私房菜谱

用料

• 虾仁 100克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 水 50克
• 姜汁 2克左右
• 木薯粉 170克左右

自制虾片~炸虾片的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净加水加调料，搅拌机搅打成泥。 加木薯粉，揉成团。 稍微干一点，能整成型就可以了。

步骤 2

搓成小长条，水开后蒸笼蒸30-40分钟左右，通风处凉干。 等表皮干了就可以了，不用中心也干透，太干容易裂开。

步骤 3

薄薄的切片，越薄越好。 平铺晾干，干透好保存。

步骤 4

干透后可以装保鲜盒冷藏保存。

步骤 5

油温合适下锅，先放一个试试，几秒之内会膨胀飘起，可以少量分次。

步骤 6

膨胀捞起沥油。

菜谱创建时间：2021-02-17 22:57:29