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柠檬鸭(超下饭)的做法

柠檬鸭(超下饭)

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作者: 莯白
莯白

用料

柠檬鸭(超下饭)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉切小块,放入姜,米酒,生抽,盐,蚝油,黑胡椒粉进去腌制半个小时,加点生粉(没有可用蛋清代替)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片;蒜剥开,有一两个可切碎,其他的不用;蒜茄头对半切;蒜辣椒切圈;酸梅切开;咸柠檬切丝,把籽去掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油,放入姜蒜和一个八角炒香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腌制的鸭肉,炒炒炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到没水了,只出油就差不多了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入蒜茄头和蒜辣椒,再放点酸笋(不要放酸柠檬,酸柠檬最后放),记得自己试试味道够不够,不够加盐调味,加点老抽调色,我腌制的时候放够味儿了,所以后面就不需要再添加盐啥的了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒两三分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入清水,大概淹没一半的鸭肉,小火慢炖到水少一半多

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候就可以放入咸柠檬了,也可以放点葱,炒两分钟即可出锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级下饭

菜谱创建时间:2021-02-17 12:43:31
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