炖草鱼

作者： Mantattoo

用料

• 鱼 1条
• 花椒 7-8粒
• 醋 2平勺
• 酱油 1平勺
• 盐 2小勺
• 姜 6片
• 小葱 2根
• 糖 2小勺
• 干辣椒 4个
• 魔芋 200克
• 海天豆瓣酱 1勺

炖草鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作：鱼剃鳞片，腮拔掉，刨肚子，剪鱼鳍，鱼背两面划几道口子。不需要腌制。 热油，放花椒，炸香，放鱼小火煎，到表皮焦一些

步骤 2

倒凉水，没过鱼，大火烧开，汤变白之后倒入酱油，盐，糖，醋，豆瓣酱，放魔芋，尝味。味稍微重一些，放生姜，小葱，汤汁搅匀，盖锅盖

步骤 3

盖上锅盖就可以转小火慢炖半小时，汤汁变浓稠之后，鱼先盛出来放汤盆里。炒锅里再放入小葱，搅一下。直接盛出来淋在放鱼的汤盆里就ojbk了

菜谱创建时间：2021-02-16 16:35:27